胚芽米是什么米(胚芽米是什么米怎么做)（资料详情描述）

　　胚芽米是保留白米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。

　　胚芽米是将糙米去掉最外层的糠层，介于糙米和精白米之间，既保留了最为精华的胚芽成分，又不失口感。

　　胚芽米蕴含丰富的蛋白质、淀粉、膳食纤维、多种维生素及生物活性物质，且含微量元素钙、铁、锌、硒等，所以胚芽米的营养价值非常高。长期食用能辅助其他营养素的吸收、培育对人体有益的细菌、合成维他命等等，正可谓老少皆宜。