美味豇豆烧茄子，操作方便，茄子入味又好吃，还不油腻，味道绝了

中国的美食种类有很多，因此中国最不缺的就是吃货，他们最喜欢的事情就是品尝各种美食的味道。不仅有各种各样的家常菜，还有很多的地方特色菜。这些地方特色菜的口味与当地的风俗和饮食习惯息息相关，特色菜口味独特，不仅本地人爱吃，很多外地人也爱吃。大家经常会研究各种美食的做法，想要在家也能做出美味的饭菜。美味豇豆烧茄子，操作方便，茄子入味又好吃，还不油腻，味道绝了。民间名菜豇豆烧茄子虽然是地方的一道特色菜，不过也是根据东北的一道家常菜改编来的。豇豆烧茄子不仅好吃，还不油腻。小编今天给大家介绍的就是美味豇豆烧茄子的做法。

豇豆烧茄子

By 原味生活家

配料：

茄子 250克、豇豆角 300克、大葱 1段、姜 2片、蒜 3瓣、生抽 1勺、蚝油 1勺、黄酱 1勺

烹饪步骤：

1.豇豆角洗净切成自己喜欢长度的段

2.茄子去皮切成长条（茄子有点老，不老茄皮可以不用去）

3.葱姜切丝，蒜切片

4.热锅凉油先煸香葱姜蒜，然后下入豇豆翻炒至豇豆表皮出现透明状变色

5.加入茄条继续慢慢煸炒，火不要太大

6.煸炒至茄条变软，豆角八成熟加入调料

7.加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，继续煸炒至茄子豆角熟透，调味料全部入味

烹饪小贴士：

1.茄子含有维生素E，有防止抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。2.每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。3茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。4.茄子中维生素P的含量很高，营养价值很高，对于孩子来说应该经常食用；5.做茄子的时候会比较伤油，不过油还是要加的适量，不可以加多，这样会很油腻。

大家是喜欢吃红烧茄子，还是喜欢吃油焖茄子呢？

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