加了水的蜂蜜会不会变质？ 蜂蜜里能加水吗？

首先要确定是，是用蜂蜜加到水中，泡蜂蜜水，还是往一瓶蜂蜜里加水，这两者是不一样的。蜂蜜泡水当然是没问题的。

蜂蜜分为成熟蜜与未成熟蜜，浓度越高的蜂蜜，水分也越低。当水分低于20%的时候，蜂蜜就是成熟蜜。因此正常情况下，一瓶好的蜂蜜，它的水分含量是很低的。蜜也更加的浓稠。

本质上，水蜜其实就是含水量很大的蜂蜜，这种蜂蜜不耐储存。不论存放是否得当，都是细菌的繁殖温床，在常温保存的情况会很快的发酵发酸，就算是放在冰箱中，可能还没食用完，就已经变质腐败了。

市面上有很多水蜜经过高温浓缩蒸发后，颜色是非常稀、透的，因此建议大家一定要选择成熟的土蜂蜜，一年一取。一般土蜂农是不会涸泽而渔的，都会等到土蜂蜜成熟之后在割取，这样功效作用更加完整，也更珍贵。

在选购蜂蜜的时候，尽量不要选择几十块一斤的水蜜，上好的蜂蜜都是一百元以上的，最好不好在个人蜂农以及路边蜂农那里买自产自销的假蜜，成熟蜂蜜是营养品，稀缺少有，根本不会在路边浪费时间。