如何做出色香味俱全的油焖大虾？

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如何做出色香味俱全的油焖大虾？ 虾是很多人都喜爱的一道菜，尤其是油焖大虾中的虾黄，味道鲜美无比。那么如何做出好看又好吃的油焖大虾呢，其实将其归纳起来，只需要6个简单的步骤。

网友回答

虾是很多人都喜爱的一道菜，尤其是油焖大虾中的虾黄，味道鲜美无比。那么如何做出好看又好吃的油焖大虾呢，其实将其归纳起来，只需要6个简单的步骤。

首先准备好做菜的料，虾最好是不超过10个，然后姜葱蒜这3样是必不可少的，再准备些盐和料酒、生抽、以及白糖。准备好后就可以开始做我们的油焖大虾啦！

第一步、将虾洗净，剪掉虾须、虾脚，去掉虾线，同时将姜和葱切丝，蒜切片。

第二步、在锅中倒入适量的油，下虾开炒，炒至变红。再将葱姜蒜一起放入开始翻炒，用勺子压一压虾头，炒出虾油。

第三步、加调料，首先加一勺料酒，再放入一勺生抽，加适量的盐和少许的糖。

第四步、加少许清水，注意，水千万不要加多了，盖住虾身的一半即可。然后用小火逐渐的将其焖透。待汤汁被收尽时即可关火，挑出姜葱蒜即可上桌。

一道完美的油焖大虾就这样完成了，是不是非常的简单。而做这道虾的关键之初在于要将虾须、虾脚以及虾线等处理干净，然后水不能加太多，不然就没味道了，其次要注意火候，火太大汤就被烧干了，火太小就不入味。