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鸡肉(chicken)，指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。小编精心收集了鸡肉咖喱土豆的做法，供大家学习实践一下!
鸡肉咖喱土豆的制作食材
鸡肉咖喱土豆的做法步?骤
1.食材：土豆、胡萝卜、洋葱切块，毛豆
2.食材：鸡腿肉洗净切块
3.锅内放入适量开水，并加入少许盐，下毛豆抄烫5分钟后捞起冲凉水并沥干
4.将鸡腿肉飞水并沥干
5.锅内放入少许油加热
6.下鸡腿肉、土豆、洋葱、胡萝卜翻炒
7.大约3分钟后加入适量的开水用中火煮10分钟
8.十分钟后加入咖喱块，用锅铲把咖喱块压碎
9.待咖喱块全部融化后加入毛豆
10.翻炒2分钟就可以出锅了
11.起锅装盘，美味的咖喱土豆鸡腿肉就可以开始享用了。
鸡肉的营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
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