清蒸鸦片鱼的家常做法(清蒸鸦片鱼的家常做法视频)资料及详情描述

　　鸦片鱼 ，肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。清蒸鸦片鱼怎么做才会好吃呢?下面是学习啦小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

　　清蒸鸦片鱼的食材

　　清蒸鸦片鱼步骤

　　2.小心剖开鱼肚，全身抺上盐，适量，

　　3.分别放入各种调料，

　　油、盐、酱油、红辣椒、蒜、香油、生姜、料酒、醋、红糖、

　　然后腌制一个小时左右。

　　4.最后放在水锅上清蒸十分钟左右。就可以出锅了，最后放上香菜。

　　清蒸鸦片鱼小贴士

　　酱油不要放得太多。。。最好是放生抽。老抽颜色太黑。。

　　【功效与作用】

　　鸦片鱼的功效与作用

　　鸦片鱼头表皮含有丰富的胶原蛋白，鱼头内含有钙、磷、铁、维生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸『DHA(22碳六烯酸)和 EPA(20碳五烯酸)』—俗称脑黄金，脑黄金含量是普通鱼头的36倍!对软化血管、降低血脂、健脑、延缓衰老极为重要!鱼头内还含有丰富的卵磷脂，该物质在机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱。乙酰胆碱是一种神经递质，它可使人增强记忆力、思维和分析能力。由于其具有特殊的营养价值和健脑滋补益气作用，因而许多人喜欢食用，正所谓食肉不如食鱼，食鱼贵食鱼头

　　【食用价值】

　　鲽鱼味甘，性平，无毒;能补虚益气。鸦片鱼(鲽鱼)的鱼身很多都出口日本做生鱼片了。鸦片鱼是一种俗称，又由于其眼睛生在一边，又叫比目鱼，它属硬骨鱼纲鲽形目，产于俄罗斯，肉质鲜美，含油脂量较高，特别是鳍边和皮下含有丰富的胶质，为许多食客所推崇。常见鱼头。