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夏天的时候，很多人食欲都不是很好，都比较喜欢吃凉面，也有很多人好奇凉面怎么做的。下面是学习啦小编为你整理的凉面，不放一起动手试试吧!
凉面成品图
凉面食材准备
凉面家常做法步骤
1.黄瓜切丝，胡萝卜切丝，蟹味菇去根，绿豆芽切半。
2.水烧开，撒盐，橄榄油，食材依次煮熟。
3.荞麦面煮熟，冷水过面。
4.装盘。
5.放上蔬菜摆盘。
6.柠檬切片，挤柠檬汁，倒入酱油，撒糖，倒水搅拌均匀，浇上，摆上海苔片即可。
凉面的简介
凉面又称“过水面”，冷面(这里的冷面只是俗称，并不是指真正的东北三省的朝鲜族冷面)，是指凉吃的面条，古称为“冷淘”，传说最早起源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法。世界上不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用;现于超市也见贩卖盒装凉面，超市凉面花样更多，惟面条口感一般不及凉面专卖店软硬适中，且面量少不及专卖店。
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