鱼汤怎么炖白(怎么煮鱼汤又白又鲜美)资料及详情描述

　　鱼汤怎么炖白呢?说起喝鱼汤，应该很多人都喝过奶白色的鱼汤，会有一种非常鲜美的感觉。一些朋友喝过之后自己做鱼汤时就会想鱼汤怎么炖白，特别是做鲫鱼汤，如果还没有成功做出奶白色鱼汤的朋友可要好好来看一看了。现在一起来和小编学习一下鱼汤炖白的做法吧。

　　鱼汤炖白的做法一

　　食材准备

　　鲫鱼适量，姜片，蒜瓣，盐适量，油适量。

　　方法步骤

　　1、将鲫鱼收拾干净，去鳞去腮和内脏;

　　2、汤锅中加入适量水，放入蒜瓣，姜片，烧煮开待用;

　　3、煎锅中适量油，放入2片姜，然后放入鱼煎至两面微黄;

　　4、然后将煎好的鱼和油都倒入汤锅中，大火烧10分钟左右;

　　5、然后加入适量的盐，转为小火煮1小时左右即可。

　　小贴士

　　熬汤的时候不用放葱，可以在出锅前放上一点。

　　鱼汤炖白的做法二

　　食材准备

　　鲫鱼2条，鲜菌750克，姜片，葱段，白胡椒粉，盐，油适量。

　　方法步骤

　　1、锅烧热，倒入油，烧热油后放入处理好的鲫鱼;

　　2、煎鱼的时候轻推即可，不要急于翻动，待可以铲动时翻面，加入姜片煎2分钟;

　　3、然后放入所有洗净的鲜菌，倒入开水，加入一半白胡椒，盖盖，大火烧滚;

　　4、15分钟后加入另一半的白胡椒和盐搅匀即可出锅。

　　小贴士

　　鲫鱼腹中黑膜去除干净，有助于去掉腥味。

　　鱼汤炖白的做法三

　　食材准备

　　鲫鱼5条，葱姜适量，盐少许。

　　方法步骤

　　1、鲫鱼去鳞洗净待用;

　　2、砂锅中加入适量的清水，放入葱姜片，然后放入鲫鱼;

　　3、大火烧开后转为小火炖一个半小时，出锅前加盐调味即可。

　　小贴士

　　想要鱼汤白可以将鲫鱼煎一煎。