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煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。平时生活中你会做正宗五香酱牛肉吗?现在，学习啦小编来告诉你正宗五香酱牛肉的做法。
正宗五香酱牛肉的食材准备
正宗五香酱牛肉的具体做法步骤
1.准备好食材。
2.免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入白酒，葱姜，大料，花椒，香叶。
3.牛肉开水焯烫一下洗净。
4.把焯烫过的牛肉放入内胆锅中大火煮上15分钟。
5.然后放入外锅加盖焖之1个小时。
6.锅中放入老卤，加入适量的清水。
7.再放入葱姜，大料，桂皮，香叶，花椒，陈皮。
8.大火煮开5分钟。
9.然后放入煮过的牛肉块。
10.加入老抽和白糖。
11.大火卤煮。
12.直到酱汁浓郁，牛肉上色关火。
怎么挑选牛肉
1脂肪是乳白色，肉是鲜红色，细致有弹性
2有鲜牛肉的特有正常气味
3面微干或有风干膜，触摸时不粘手
4肉质细致有弹性，指压后的凹陷能立即恢复
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