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凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。小编精心收集了胡萝卜炖鸭肉的做法，供大家学习实践一下!
胡萝卜炖鸭肉的制作食材
胡萝卜炖鸭肉的做法步骤
1.原料：胡萝卜和鸭肉
2.把鸭肉洗净飞水
3.飞好水后洗净鸭肉
4.胡萝卜去皮切块
5.锅内热油炒香姜和蒜
6.下鸭肉炒
7.炒到鸭皮稍黄后下点料酒
8.再下点红烧酱油上色
9.加水过鸭肉面
10.炖到剩一半汁的时候下胡萝卜
11.炖到收汁下盐和鸡粉调味
12.可以出锅了。
鸭肉中的维生素
鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。100克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克，其中6-8毫克是尼克酸，其次是核黄素和硫胺素;含维生素E90-400微克。尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分，在细胞呼吸中起作用。它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关，还参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成。对心肌梗死等心脏病人有保护作用。每人每天的推荐摄入量为15毫克左右，只要吃200克鸭肉就够了。核黄素在细胞氧化过程中起着重要作用。硫胺素是抗脚气病、抗神经炎和抗多种炎症的维生素，在生长期、妊娠期及哺乳期的人比一般人需要量更大。维生素E是安康能够氧化剂，是人体多余自由基的清除剂，在抗衰老过程中起着重要的作用。
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