鸡蛋饼的简单做法图解(家庭版鸡蛋饼的简单做法)资料及详情描述

　　鸡蛋饼营养丰富,含有大量的蛋白质,淀粉,维生素以及多种矿物质，多吃对人的身体健康有益。下面由学习啦小编为大家介绍鸡蛋饼的做法，希望能对你有所帮助。

　　鸡蛋饼食材清单

　　鸡蛋饼的制作步骤

　　1.清明菜洗净

　　2.野葱洗净

　　3.清明菜和野葱都切碎

　　4.面粉里加入鸡蛋

　　5.加入适量清水，调成糊糊。

　　6.加入清明菜和野葱末

　　7.加入食盐拌匀

　　8.电饼铛加热，刷上食用油，舀入两勺面糊摊开，一面煎好了，煎另一面。

　　9.全都煎好之后重起来节成三角形。

　　小贴士

　　清明菜采其嫩叶食用，有种清香没有传统野菜的苦涩味，喜欢味浓的可加些其它调料。

　　鸡蛋饼的好吃做法

　　主料

　　胡萝卜、水萝卜200克、鸡蛋3个、黄瓜200克

　　辅料

　　藕200克、豆芽200克、洋葱、香菜50克、面粉适量、盐适量

　　步骤

　　1.把所有的蔬菜切成细丁，并混合均匀。切丁要越细小越好，原因将在第6步说明

　　2.在蔬菜丁里加入面粉，鸡蛋，适量的盐，并加水搅拌均匀。要搅拌成糊状。水量以使整体没有溢水为宜，稍微粘稠一点，表面看不到明显的水光，这样容易成型。

　　3.将搅拌均匀的食材静置半小时左右，原委我也不知道，是妹妹告诉我的，嘿嘿(*^__^*)

　　4.将饼铛加热，并把油均匀地放在底面。油有热气蒸起即可。

　　5.用勺子将搅拌好的食材舀一勺放到饼铛中部，用平头木铲将面粉糊摊开，尽量摊开的均匀平整，当然越圆越好(画外音：你摊的就不圆)。

　　6.由于面粉中加入了大量的蔬菜丁，摊开时要注意木铲下压的力度不能太大，否则带动蔬菜丁会划开整个鸡蛋饼。这时如果搅拌的食材加水过多，就不容易成型了，也不容易熟透。

　　7.待底面受热成型时，用木铲将整个饼翻转过来，使另一面也受热凝固。注意多翻转使饼受热均匀并且熟透。

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