西红柿汤的家常做法(鸡蛋西红柿汤的家常做法)资料及详情描述

　　家常的西红柿汤酸酸的，夏天喝很开胃。那西红柿汤是怎么做的呢?以下是学习啦小编要与大家分享的有关西红柿汤的做法，供大家参考!

　　西红柿汤的成品图

　　西红柿汤的食材准备

　　西红柿汤的做法步骤

　　1.西红柿洗净，用刀将蒂去掉

　　2.将西红柿切成片状

　　3.锅里放油，将西红柿放入翻炒

　　4.待西红柿炒至出水，把泡好的虾米加入

　　5.加水，没过西红柿即可，盖上盖子，烧至汤开

　　6.淋入打散的鸡蛋

　　7.加盐调味，洒入葱花，盛出即可

　　西红柿汤的做法小贴士

　　加了虾米的西红柿汤会更鲜，没有可不加

　　盐量根据自己的口味调节

　　西红柿的食用方法

　　1.不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。如果只把西红柿当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。

　　2.不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛。

　　3.不宜吃未成熟的青色西红柿，因含有毒的龙葵碱。

　　4.不宜长时高温加热，因西红柿红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用，因此，烹调时应避免长时间高温加热;烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质西红柿碱。

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