凉拌西兰花的家常做法(西兰花怎么做才好吃又简单)资料及详情描述

　　兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。凉拌西兰花怎么做才会好吃呢?下面是学习啦小编为大家整理的凉拌西兰花做法，望大家喜欢。

　　凉拌西兰花的食材

　　凉拌西兰花步骤

　　1.先将西兰花掰成小朵，在淡盐水中浸泡十分钟。

　　2.捞出冲洗干净，加少许白醋在开水锅中烫两分钟。

　　3.蒜，红椒，姜分别切末。

　　4.将西兰花捞出沥干水分。

　　5.加入蒜红椒姜，适量盐，少许醋，适量生抽，搅拌均匀即可。

　　凉拌西兰花小贴士

　　用盐水浸泡一下可以更好的清洁西兰花。煮的时候加入白醋可以保持西兰花的颜色不会变黄。

　　西兰花的功效与作用

　　1.防癌抗癌

　　西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

　　2.增强机体免疫力

　　西兰花还含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。

　　3.减肥佳品

　　菜花的含水量高达90%以上，而热量较低，对于希望减肥的人来说，它既可以填饱肚子，而又不会使人发胖。

　　4.促进生长

　　常吃花椰菜，可促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。

　　西兰花的营养价值

　　西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍;胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。