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猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。你都知道哪些芹菜猪肉馅饺子的做法呢?接下来学习啦小编为你分享芹菜猪肉馅饺子的做法。
芹菜猪肉馅饺子的成品图
芹菜猪肉馅饺子的食材准备
芹菜猪肉馅饺子的具体做法步骤
1.将肉剁成肉泥。
2.芹菜洗净剁碎。
3.将剁好的肉和芹菜放入碗中，在敲入一个鸡蛋。
4.放入盐，白胡椒粉，鸡精一起拌匀。
5.将饺子馅搅拌均匀，达到粘稠状。准备好饺子皮(买来的)
6.将饺子馅包入皮中，合拢两边即可。
7.锅中烧入冷水，待水开后放入饺子，适量的放点盐，待饺子煮开后，在放小碗冷水，再次煮开即可食用。
猪肉的烹饪技巧
1、猪肉不宜长时间泡水;
2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;
3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感;
4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟;
5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化.
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