香菇鸡汤怎么炖(鲜香菇豆腐汤)资料及详情描述

　　香菇鸡汤怎么炖呢?香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。下面是香菇炖鸡汤做法一起来学习一下吧。

　　香菇炖鸡汤成品图

　　制作香菇炖鸡汤的食材

　　制作香菇炖鸡汤的步骤

　　1.三黄鸡收拾干净，买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;

　　2.三黄鸡斩成小块;

　　3.香菇先干净，换清水泡软;

　　4.电饭煲中加水，放入鸡块，焯水去血沫;

　　5.重新换上干净水，冷水下入鸡块，大火煮滚后放入姜片;

　　6.加入泡软的香菇，泡香菇的水一起倒进汤中煮，香味更浓;

　　7.搅拌均匀，炖30分钟;

　　8.加1勺盐;

　　9.炖好的香菇鸡汤。

　　制作香菇炖鸡汤小贴士

　　香菇的功效与作用

　　1、提高机体免疫功能：

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

　　2、延缓衰老：

　　香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

　　3、防癌抗癌：

　　香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;

　　4、降血压、降血脂、降胆固醇：

　　香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

　　5、治疗疾病:

　　香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。