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清蒸大虾这道营养的家常菜很多人都爱吃，而且制作方法也简单，轻松就能做出这道菜。下面是小编带来的清蒸大虾做法，保你轻松学会!
食材准备
做法步骤
1.活蹦乱跳的大虾，没有杀生的勇气，于是我就在盆子里放了一点盐，让它们“安乐死‘
2.用剪刀去掉虾须虾脚，剪掉虾刺
3.用刀在虾背上划开
4.用牙签取出虾线，嫌麻烦的也可以省去这一步
5.葱姜切成末
6.收拾干净的大虾依照大小按顺序摆入盘中
7.取一只碗，倒入适量味极鲜、醋、料酒，放入少量盐，加入葱姜末搅拌均匀成料汁
8.将料汁浇在摆好的大虾上，放入蒸锅里
9.大火蒸5分钟即可
虾仁的营养价值
1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
4、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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