酿苦瓜的家常做法(苦瓜怎么做菜)资料及详情描述

　　苦瓜虽味苦，但其清凉，故南方人喜食之。可用鲜苦瓜捣汁饮或煎汤服，清热作用更强，亦可作为素有蕴热者的辅助食品、含苦瓜苷。酿苦瓜怎么做才会好吃呢?下面是学习啦小编为大家整理的做法，望大家喜欢。

　　酿苦瓜的食材

　　酿苦瓜步骤

　　1.糯米温水先泡30分钟(泡软易蒸熟)

　　2.五花肉切丁剁碎

　　3.肉切好，香菇切粒，葱切碎段，放入虾米少许，调料放入盐2匙，酱油3匙，蚝油3匙，香油1匙，淀粉6匙，泡好的糯米加进去腌制30分钟。

　　4.腌好馅料后，切好一个个小段段，就可以酿苦瓜了

　　5.酿好苦瓜了，看着是不是很有食欲?

　　6.出锅后撒点葱

　　酿苦瓜小贴士

　　苦瓜挑肉瘤多点，偏青点的是比较脆，没切段前先泡几分钟去药物残留，也可以去掉苦味。糯米要先泡软，以免蒸不熟。

　　【功效与作用】

　　苦瓜的功效与作用

　　发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮

　　五花肉的功效与作用

　　补肾养血、滋阴润燥

　　糯米的功效与作用

　　有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用

　　【营养价值】

　　1.清热益气

　　苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。2.保护机体

　　苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。3.抗癌

　　苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。