白菜炖豆腐的做法大全(青白菜炖豆腐的做法大全家常)资料及详情描述

　　白菜炖豆腐的做法有哪些呢?小白菜炖豆腐绿白相间、清素鲜嫩，并且豆腐还含有丰富的植物蛋白，有着生津润燥的功效，小白菜能够清肺止咳、养阴生津、解毒等功效，现在一起来和小编学习一下白菜炖豆腐的做法吧。

　　白菜炖豆腐的做法一

　　小白菜炖豆腐汤-食材准备

　　小白菜、卤水豆腐、虾皮、盐、味精、葱、姜

　　小白菜炖豆腐汤-制作步骤

　　1、将小白菜的根部去除清洗干净，切成大段备用。

　　2、将切好的小白菜放入沸水锅中焯水，焯过之后将小白菜捞出过凉水。

　　3、豆腐切成块备用，葱姜切成末。

　　4、炒锅放入火上，放入一些底油加热，将葱姜末倒入锅中爆香。

　　5、爆香之后，将虾皮倒入煸炒，等到虾皮煸透变酥时，加入沸水，大火煮几分钟，直至锅中的汤色变成乳白色。

　　6、汤变成乳白色后，放入切好的豆腐和过凉并挤干水分的小白菜，大火烧沸，加入食盐、味精拌匀，炖至小白菜变得软烂，滴上几滴香油即可出锅。

　　白菜炖豆腐的做法二

　　食材准备

　　白菜适量，豆腐一块，猪油适量，葱、姜、蒜、八角少许，香菜适量，味精、盐少许。

　　方法步骤

　　1、白菜洗净切块，豆腐洗净切条;

　　2、葱切花，姜切丝，香菜切段;

　　3、锅中下猪油，油化后放入八角、葱花、姜丝爆香;

　　4、爆香后放入切好的白菜翻炒;

　　5、加入豆腐条后加水煮20分钟;

　　6、放盐、味精调味，撒香菜即可出锅。

　　白菜炖豆腐的做法三

　　家常白菜炖粉条-食材准备

　　白菜、粉条、葱、姜、蒜、花生油、生抽、盐、鸡精

　　家常白菜炖粉条-制作步骤

　　1、白菜清洗干净之后切碎，葱、蒜、姜切碎。

　　2、粉条清洗干净之后，用热水泡发10分钟。

　　3、炒锅放油加热，等到6成热的时候放图姜、蒜、葱爆香。

　　4、爆香之后，将白菜倒入翻炒均匀，再将粉条倒入锅中炒匀。

　　5、加入少许油、盐、生抽煮上。

　　6、等到汤汁收的差不多的时候，粉条熟透就可以放一点鸡精出锅了。