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中秋节是仅次于春节的传统节日，也是团圆的日子，一家人团团圆圆围坐在一起，吃个团圆饭，就是最大的幸福。因下午要回婆婆家一起吃饭，所以一大早我就到市场买了各种食材，准备中午一家三口吃个简单的团圆饭。只是过节螃蟹可是涨价了不少，都翻倍了，就没买螃蟹，做了简单的4菜1汤，比平时能稍微丰盛一点，吃完后就回婆婆那过中秋节了，晚饭再吃螃蟹，每次回婆婆那都不好意思拍照，只好晒晒自家三口人的午餐了，花钱少吃得好，营养又健康，还是家里的饭菜香啊。
第一道，油焖大虾。螃蟹涨价但是虾却没涨，买了一斤虾做儿子最喜欢吃的油焖大虾，这道菜很多小朋友都喜欢，酸酸甜甜又鲜美，小朋友多吃点虾，对身体发育也是极有好处的。
做法也不难，将虾剪去虾须开背去除虾线，炒锅烧热加点植物油，放入大虾煎一会，看见变色后捡出；再加少许油，爆香葱姜蒜末，加入一些番茄酱煸炒出红油，加生抽和料酒各1汤匙，白糖2汤匙，盐1小勺，再加半小碗水，放入煎过的大虾，大火煮一会，最后收下汤汁黏稠即可。
第二道，肥肠烧豆腐。这道菜前几天刚刚吃过，老公特喜欢吃，刚好冰箱里还有一块肥肠，于是今天就又做了这道菜。肥肠我买的是熟肥肠，省去了清洗的烦恼。做肥肠调料要下重一点，我通常喜欢用郫县豆瓣酱来炒或烧。
将肥肠和豆腐都切成小块，炒锅烧热加油爆香葱姜蒜碎和花椒粉，下入肥肠煸炒几下，加生抽和料酒各1汤匙，老抽1/2汤匙，白糖1小勺，再加点水炖煮一会，这样使肥肠更软烂入味，再加入豆腐煮几分钟，用少许水淀粉勾个薄芡即可，麻辣鲜香超下饭。
第三道，海参鸡蛋西兰花。冰箱里最后2个海参了，就是留着过中秋节吃，海参是大连人冬天进补必吃的营养品，每年冬天都会买上一些，大多以煲小米粥为主，过年过节的话会用来做菜。我今天用海参做了这道海参鸡蛋西兰花，以前在饭店的时候吃过，自己琢磨着做出来，味道还不错。
西兰花掰成小朵，用盐水浸泡一下焯水过冷水，海参是提前泡发好的，切成小块，鸡蛋加入少许料酒打散，炒锅烧热加油，下入鸡蛋液快熟时候直接划散盛出，另加一些植物油，下入小葱段小火熬煮一会，将葱油熬出后小葱捡出，下入海参煸炒几下，加生抽和蚝油、料酒各1汤匙、盐和白糖各1/2小勺煸炒均匀，加入鸡蛋拌均，再加少许水煮一会，最后用水淀粉勾芡关火，西兰花摆在盘子四周，中间浇上海参鸡蛋即可。
第四道，腐竹香菇炒胡萝卜。这是一道纯素菜，腐竹是属于豆制品，有“植物肉”之称，腐竹提前泡软切小段，香菇切片焯个水，胡萝卜切薄片，炒锅烧热爆香蒜末下入三种食材煸炒均匀，加入少许清水和适量盐煮一会，最后将水收干即可，简单快手。
第五道，鸽子山药玉米汤。前一阵子网购了几只鸽子，都说鸽子煲汤比较养人，我用玉米和山药煲了一锅汤，只放了姜和料酒去腥盐调味，但是鲜甜鲜甜的，儿子把鸽子都吃了，还啃了好几块玉米。
主食，红薯米饭。秋天红薯大量上市了，这种红心的红薯很甜，煮饭煮粥的时候放一点，很好吃。
这就是我家中秋节三口人的团圆饭了，发个朋友圈网友纷纷留言到，一看就是海边城市，经常吃海鲜啊。嘿嘿，俗话说靠山吃山，靠海吃海嘛，经常看我文章的朋友也都了解，我家海鲜吃的比肉要多一些。
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