味精和鸡精的区别 鸡精和味精有什么区别及资料详情描述

　　味精和鸡精都是生活中常用的调味品。其区别有：

　　1、原料不同。味精是以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料；鸡精主要由谷氨酸钠、食用盐、鸡肉、鸡骨粉或者其他浓缩抽取物为基本原料。

　　2、颜色不同。味精纯度较高，一般透明无色。鸡精由于成分更为复杂，通常呈不透明黄色或者淡黄色。

　　3、外形不同。常见的味精是长方体晶体状颗粒；鸡精按形态可分为粉状、颗粒状、块状，以类似圆柱或椭圆形颗粒状为主。

　　4、口感不同。味精的香气较淡，而鸡精有浓郁的香气。