人体最大的消化器官是肝脏。人体的主要消化腺包括肝脏、胰腺、肠腺、胃腺以及唾液腺。肝脏具有超强的代谢功能,可完成维生素、脂肪、糖分以及蛋白营养陈分的代谢;其次肝脏分泌出的胆汁具有助于机体消化和吸收脂肪的功能。