豆腐别只会炒着吃，教你一个新做法，全家老小都爱吃，比肉还下饭

豆腐别只会炒着吃，教你一个新做法，全家老小都爱吃，比肉还下饭大家好，各位朋友，您还记得你做过的第一道菜肴是什么吗？是不是做法简单的菜？今天就和大家分享一道是我第一次做的菜品，十分成功，而且清清淡淡带着焦香的——“香煎豆腐”香煎豆腐又称家常豆腐，在我家叫炕豆腐，不知道别家是不是也这样叫的。这道菜制作简单在我家很受欢迎，但是很少做。主要是我妈急性子嫌费时，这盘菜的时间够她炒两盘菜了，所以说基本上都是我爸掌勺的时候做。这道菜不用爆炒，整个过程慢慢的特别适合新手来做，所以上学时候的我就学会了，而且一次成功。如果你也是厨房新手，不妨试试这道菜，来看看吧。

色味俱佳的香煎豆腐

By 王朋6468

配料：

豆腐 1块 、鸡蛋 1个 、淀粉 适量 、白糖 半匙 、精盐 半匙 、蚝油 1勺 、生抽 2勺 、蒜 2瓣

烹饪步骤：

1.调一碗料汁：碗里加一勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半匙食盐，半匙白糖，半勺淀粉、三勺水混合备用。

2.豆腐切块，鸡蛋一个，淀粉适量。

3.豆腐裹一层淀粉。

4.再裹上一层鸡蛋液。

5.把豆腐放入平底锅，煎至两面金黄。

6.倒入调好的料汁，翻炒片刻。

7.加入香菜葱段即可。

烹饪小贴士：

1.在煎豆腐之前，先把姜切成小片，将切开的部分在锅底涂抹一层，然后在倒入油，等油热了下豆腐，开中火慢慢煎豆腐，这样煎出的豆腐不粘锅不会碎！在锅底抹姜汁这个方法同样适用于煎鱼，可避免鱼皮粘锅。2.煎煮豆腐的时候，总会发现，刚放进锅的豆腐都是好好的，锅铲一碰就散了。所以，煎豆腐的时候可以前后晃动锅将豆腐移动，等煎至微黄，再用锅铲翻就好了，豆腐也不会散。3.想要豆腐不散，还可以提前蒸一蒸，豆腐隔水蒸个15分钟，然后你再怎么煮，基本都不容易散开，味道口感也更好哦！

你还记得你做的第一道菜是什么吗？

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