带鱼中含有大量的嘌呤类的物质,所以,痛风的人最好不要吃。痛风注意是因为我们身体中嘌呤代谢发生紊乱而出现的现象。平时生活中你会做干煎带鱼吗?现在,学习啦小编来告诉你干煎带鱼的做法。
干煎带鱼的食材准备
干煎带鱼的具体做法步骤
1.带鱼去内脏剪掉头部洗净后切成4cm长的段
2.将洗净的带鱼放入容器中加入姜片
3.加入葱段
4.加盐
5.加入米酒
6.腌20分钟左右
7.将腌好的带鱼放在厨房纸上吸干水分
8.然后在表面薄薄裹上一层干淀粉
9.把粘了粉的带鱼放入热锅凉油的平底锅中,中小火慢慢煎至一面呈金黄色后再翻面煎
10.最后两面都成金黄色时就可以盛出了
干煎带鱼做法制作技巧
1、挑选带鱼时不要选那种眼睛发黄的,不新鲜。煎的带鱼也不要挑太肥大的,太大太宽的带鱼肉太厚,不容易煎酥。
2、带鱼表面抹干淀粉时不要抹的太多,可以将带鱼蘸在淀粉里,然后取出擦掉多余的淀粉,只要留薄薄一层就可以了。
3、带鱼肉质很嫩,煎的时候不要常翻动,一定要等到底部变硬、变黄时再翻面,以免鱼皮破裂,鱼肉变碎。
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