莲藕排骨汤的做法步骤(莲藕排骨汤的做法窍门)资料及详情描述

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。你想看看莲藕排骨汤怎么做好吃吗?接下来学习啦小编为你分享莲藕排骨汤的做法。

　　莲藕排骨汤的做法

　　食材用料：

　　鲜藕300克、生姜3克、小葱少许、猪肋排300克、精盐少许

　　菜谱做法：

　　1.猪排骨斩成小段、藕削皮切滚刀块、生姜切大片。

　　2.把斩成段的猪排下开水，煮沸撇去浮沫，捞出。

　　3.砂锅内添足水(中途如需添水要加开水)、放入焯过水的猪排、姜片大火煮开后改小火炖。

　　4.半小时后放入切好的藕，继续文火煮半小时。

　　5.等藕熟烂后加精盐，稍炖入味。最后洒入葱花或香菜段，喜欢胡椒粉的可酌情撒入胡椒粉。

　　南瓜烤排骨的做法

　　食材用料：

　　排骨1000克、南瓜半个、烤肉酱3勺

　　菜谱做法：

　　1.排骨分割成条状，用烤肉酱涂匀

　　2.南瓜切成大片

　　3.垫在排骨下;烤箱预热220度上下火，烤盘加盖烤35分钟

　　4.去掉盖子，转200度上下火，继续烤15分钟

　　海带枸杞排骨汤的做法

　　食材用料：

　　排骨500克、水发海带适量、枸杞20粒、红枣3个、干香菇3-4朵、葱一段、姜一块、盐适量、白醋几滴

　　菜谱做法：

　　1.将泡发好的海带洗净切段，烧开水，加几滴醋，下海带段焯烫约2分钟捞出洗净备用

　　2.排骨斩段，浸泡去血水，洗净，入开水锅，氽烫变色后捞出，冲洗备用

　　3.干香菇用温水泡软备用，葱切段，姜切片备用

　　4.锅中倒入适量清水，放入除枸杞外的所有原料，大火煮开，转小火煮约1.5小时，加入枸杞调入盐继续煮5分钟，关火即可

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