正宗五香牛肉的做法(正宗五香牛肉配方家常做法)资料及详情描述

　　老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果。你想看看正宗五香牛肉怎么做好吃吗?现在学习啦小编给你推荐正宗五香牛肉的做法步骤。

　　正宗五香牛肉的食材准备

　　正宗五香牛肉的具体做法步骤

　　1.首先将牛肉切大块，姜切片，葱白切段。

　　2.锅中倒入热水，下入牛肉，焯出血水后捞出。

　　3.准备好高压锅，放入牛肉，加入姜片、香叶、八角、桂皮、陈皮、花椒粒、白酒，倒入清水，以盖过牛肉为宜，盖上盖，压四十五分钟。

　　4.锅中倒入油，加入姜片、葱段，煸炒数秒，倒入老卤汁，加入压好的牛肉，淋入适量老抽、加半勺白糖，拌匀，大火煮至汤汁收干，就可以出锅装盘了

　　怎么挑选牛肉

　　1脂肪是乳白色，肉是鲜红色，细致有弹性

　　2有鲜牛肉的特有正常气味

　　3面微干或有风干膜，触摸时不粘手

　　4肉质细致有弹性，指压后的凹陷能立即恢复

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