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汕头是广东省的一座著名城市，它们的美食远近驰名。下面呢，就由学习啦小编为你收集整理的部分汕头特色美食，希望你喜欢。
汕头特色美食:汕头牛肉丸
牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。
随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到那种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈，这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑)，加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。
汕头特色美食:达濠鱼丸
传统名食。达埠为达濠旧称，为潮汕沿海鱼区之一，水产品丰富，海鲜加工食品多有特色，尤以鱼丸一项著称，保鲜远销港澳地区。制作时，以选料于淡甲鱼(鯒)等为上乘，经刨取其肉，然后选用绞、摔、拌、掏等多道细致工序，并佐以味精、蛋白、精盐等配料，掏成丸后还须经水浸漂，然后用文武火交替煮熟。食用时再放入上汤、紫菜、香菜、味精、胡椒粉、芝麻油等调味品。
汕头特色美食:豆酱沙尖
豆酱沙尖是广东潮汕地区的汉族传统名菜，属于粤菜系潮州菜。
豆酱沙尖是潮汕人最喜欢的一道菜 ，此菜鱼肉鲜嫩，豆酱香味，酥脆鱼新鲜，肉比较硬实 沙尖鱼那种鱼香味和松软带韧的口感刚刚好。
汕头特色美食:书册糕
书册糕，又名云片糕、炖糕，是潮汕地区传统小食，以其洁白细腻、清甜爽口的特点而深受人们的喜爱。
特点：
书册糕，又名云片糕、炖糕。之所以称“书册糕”，是因为这种糕点一片片紧相贴，形似一小本装订成册的书而得名。之所以叫“云片糕”，是因一片片白色的糕片如白云;而称之为“炖糕”，就在于一个“炖”字，因为在制作过程中，有了下锅隔水炖这道工序，所以称为炖糕。
营养价值：
书册糕清甜松爽，老少咸宜，尤其适宜婴幼儿喂食，有补中健脾的功效。
汕头特色美食:酸菜沙鱼鼎
酸菜沙鱼鼎是广东汕头市特色小吃，其采用白牙沙鱼、酸咸菜等原料烹煮而成，鲜口嫩滑，清鲜带酸。主要制法是煮。
营养价值：
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C、氨基酸、有机酸、膳食纤维等营养物质，而鱼肉鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。
汕头特色美食:酿金钱鳔
酿金钱鳔是广东省汕头市龙湖区著名的特色美食，是当地的名优特产。
产品特性：
酿金钱鳔是以鱼鳔为主料制作而成的美食，其肉质嫩滑，浓香入味，一直是人们喜爱的健康美食。制作好的酿金钱鳔色泽鲜艳，营养价值丰富，深受人们喜爱。
汕头特色美食:鸳鸯膏蟹
汕头鸳鸯膏蟹，产地广东，地方美食。
品质特色：
螃蟹，又称河蟹，是洄游性甲壳类水生动物(螃蟹在海洋中繁殖，生长在淡水的江、河、湖中，成熟后螃蟹再回到海水中繁殖)。螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。明代李时珍赞云：”鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。”清朝李渔更称螃蟹：”已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。”因此，素有”螃蟹上席百味淡”的美称。
此菜味极鲜美，造型美观，一只呈清红色，一只呈精青色，相对成对，故名”鸳鸯膏蟹”,为席上佳肴。
汕头特色美食:炊鱼翅盒
炊鱼翅盒是广东汕头市的汉族传统名菜，属于粤菜系。
汕头特色美食:双烹粽球
粽球是我国五月节期间为纪念古代先贤屈原而烹制的民间小食。在潮州同样也有粽球这一民间小食，但它在制法上却有自己独到之处。潮州粽球称为“双烹粽球”，这是因为每一个粽球中，都同时有咸、甜两种馅，甜馅为红豆沙，咸馅为咸蛋仁。
小吃特色：
潮州“双烹粽球”和其它地区粽球不同之处，在于它更讲究“色、香、味、形”。“双烹粽球”用咸水草把粽球扎得很紧，共有四个角，其中一个角最长，把这个角的竹叶打开，便露出黑的香菇，白的猪肉，红的蛋仁、豆沙、虾米，五彩缤纷，十分好看。
汕头特色美食:酥炸虾饼
酥炸虾饼是汕头市著名传统名点，采用特制的模具灌浆烘烤制作，香甜松软，可谓色、香、味、形俱佳。深受美食爱好者的喜爱。
小吃口感：
酥炸虾饼可谓色香味俱全，其味香甜松软，酸甜可口，酥脆鲜香。
