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牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。你想看看咖喱牛肉土豆怎么做好吃吗?现在学习啦小编给你推荐咖喱牛肉土豆的做法步骤。
咖喱牛肉土豆的食材准备
咖喱牛肉土豆的具体做法步骤
1.材料洗净备用
2.土豆、胡萝卜切块备用
3.牛肉切块
4.从切段、蒜瓣洗净
5.锅烧热油下牛肉、葱段煸炒
6.加入适量的水，加入两块咖喱大火烧开，小火慢炖至牛肉软烂
7.加入土豆块、胡萝卜、蒜瓣再炖
8.至土豆酥烂，大火收汁，加盐调味即可。
炖牛肉的诀窍
(1)肉块要切得稍大点儿。牛肉内含有可溶于水的芳香物质，这种物质煮肉的时候溶解在汤中越多，肉汤味道越浓，肉块的香味则会变淡。因此肉块切得要适当大点儿，以减少肉中芳香物质的溶解，这样肉味可比小块肉鲜美。
(2)煮牛肉时，锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶，不仅能使牛肉很快煮烂，而且肉味更鲜美。
(3)不要一直用旺火煮。因为肉块遇到高温，肌纤维会变硬，肉块就不易煮烂。
(4)煮牛肉时不要频繁揭盖子，这样不仅会引起温度变化，而且肉中的芳香物质会随着水汽蒸发掉，使香味减少。
(5)在煮的过程中，最好一次性加够水，减少加水的次数。水以微微漫过牛肉为佳。
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