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炎热的夏天，很多人都喜欢吃凉拌莲藕，有时间可以研究简单易学的做法，自己做好吃的凉拌藕片。下面是小编为你整理的凉拌藕片的做法，不妨一起动手试试吧!
凉拌藕片食材准备
凉拌藕片做法步骤
1.莲藕洗干净，削去皮，切成片
2.用开水烫一下，控去水分，装入盘内
3.锅里放油放蒜末、干辣椒爆香放凉待用
4.放盐、糖、醋、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥、干辣椒等调料拌匀
5.脆嫩爽口的藕片就做好了
莲藕的营养价值
1、藕的含糖量不算很高，含有较高的维生素C和膳食纤维。
2、藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12。
3、鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高。
4、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比较低，蛋白质的量较土豆稍高。
5、莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
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