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番茄酸甜开胃的，和牛肉一起炖，色泽红亮，香浓美味，是一道很受欢迎的菜肴。今天小编要教大家的就是番茄炖牛肉的做法，赶紧来学习一下!
食材准备
做法步骤
1.准备好食材
2.胡萝卜和番茄都去皮
3.把牛肉切方块，番茄和胡萝卜切滚刀块，把姜片也切好
4.砂锅下入油爆香姜片
5.然后放入牛肉块翻炒
6.倒入适量的水焖煮30分钟
7.把番茄放入一起熬煮
8.胡萝卜放入一起炖
9.下入适量的盐和糖炖入味
10.炖到胡萝卜和牛肉软烂下蚝油收汁即可
番茄炖牛肉的营养价值
番茄的营养价值
每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。
除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。
番茄中含有丰富的抗氧化剂。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
番茄所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。
牛肉的营养价值
1、牛肉提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肉的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3、牛肉含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4、牛肉还含肉毒碱。
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