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绿豆粥，即指用绿豆和稻米为主要材料混合熬制而成的粥。本文是小编带给大家的绿豆粥的做法，供大家参考。
小米绿豆粥的做法
食材准备
小米、大米、绿豆。
方法步骤
1、绿豆提前一晚浸泡待用;
2、小米和大米提前半小时浸泡;
3、锅中烧水，水开后倒入大米和小米;
4、再次烧开后，倒入沥干的绿豆;
5、烧开后转小火慢慢煮至绿豆开花，粥粘稠即可。
荷叶绿豆粥的做法
食材准备
绿豆，荷叶，大米。
方法步骤
1、将荷叶洗净，剪成小块包入料包放入锅中，加水煮开5分钟;
2、然后捞出料包不要，将已经浸泡2小时以上的绿豆继续煮;
3、浸泡的大米打成米浆，待绿豆煮烂后倒入锅中，不断搅拌;
4、然后转小火煮10分钟左右即可出锅。
猪肝绿豆粥的做法
食材准备
猪肝100克，绿豆60克，大米100克，食盐，味精适量。
方法步骤
1、将绿豆和大米洗净同煮;
2、大火煮沸后转小火煮至8成熟时加入猪肝;
3、待猪肝煮熟，粥粘稠时，加盐，味精调味即可。
百合绿豆粥的做法
食材准备
绿豆40克，百合20克，糯米50克，冰糖40克，枸杞少许。
方法步骤
1、将绿豆，百合，糯米洗净泡发;
2、绿豆倒入沙煲中，加入适量冷水煮开，转小火煮15分钟;
3、然后倒入糯米，大火再次煮开后，小火煮15分钟;
4、然后倒入百合和枸杞煮10分钟左右，加入冰糖，煮5分钟出锅即可。
绿豆粥营养价值
稻米
大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素;大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
绿豆
绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用;绿豆味甘，性凉，入心、胃经;具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
莲子
《本草纲目》称莲子益心脏、厚肠胃、固精气、强筋骨、补虚损、利耳目、除寒湿、止脾泻久痢、赤白浊，女人带下崩中渚血病。中医认为莲子可以治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、夜寝多梦、男子遗精滑精、妇女月经过多、白带过多、淋浊带下、食欲不振等;它的特点是既能补，又能回，所以可补中止泻、安中固精。莲子营养丰富，含有多种无机盐和维生素，其中丰富的钙质，不仅能固齿，还具有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静精神，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律，具有安神养心作用。尤其莲子中钾元素含量为所有的植物食品之冠，对维持肌肉的兴奋性、心跳规律和各种代谢有重要的作用。
红豆
有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。养生也是护肤的重要的一部分，外调加上内养，才能造就一个水灵灵的女人。红豆在传统医学上，主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾，如将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮，可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。
百合
味甘微苦，性平，入心肺经;具有润肺止咳、养阴消热、清心安神之效;主治阴虚久咳，痰中带血，咽痛失音;热病后期，余热未清，或情志不遂，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚，痈肿。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2.C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
草莓
营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。[6] 草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。
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