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春天来了，蛋黄酥非常适合在这个季节使用，极为滋补健康，必须要准备好新鲜的食材，在制作过程中非常简单易操作，下面小编为你整理了一些蛋黄酥的做法。
蛋黄酥的配料
蛋黄酥的做法步骤
1. 把水油皮材料放入厨师机搅拌到出膜，揉圆发酵30分钟
2. 咸蛋黄喷点白酒放烤箱180度烤5分钟
3. 烤完是这样
4. 油酥手揉均匀，揉完是这样
5. 发酵完的水油皮是这样
6. 豆沙分成16分，把蛋黄冷却包进去
7. 把所有材料都分为16分
8. 水油皮包裹油酥
9. 16分全部包好
10. 按扁擀长后卷起
11. 再擀长再卷起
12. 就这样
13. 这就是都卷好的
14. 取一个面皮擀圆把豆沙蛋黄包起来
15. 包好的样子
16. 刷上蛋黄趴上芝麻180度烤20分钟
17. 酥到掉渣渣，美味极了
蛋黄酥的小贴士
烤箱200预热，上火200度，下火180度，若是上下火不可单独调控的就190度，中层烤25分钟，手轻按边缘有层次感说明烤好了。
