清蒸排骨做法(清汤排骨的做法)资料及详情描述

　　清蒸排骨怎么做好吃呢?排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。下面是清蒸排骨做法一起来学习一下吧。

　　清蒸排骨成品图

　　制作清蒸排骨的食材

　　制作清蒸排骨的步骤

　　1.准备调味料：生抽+生粉+普宁黄豆酱

　　2.排骨洗净，凉水入锅焯水

　　3.焯过水的排骨，用清水洗去浮沫

　　4.各自取出适量的量加入排骨中，搅拌均匀

　　5.再加入切好的蒜末

　　6.再次搅拌均匀，腌制3个钟头以上

　　7.凉水入锅

　　8.大火蒸30分钟左右，关火虚蒸5分钟

　　吃排骨的好处

　　1、补中益气;中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　2、滋养脾胃：排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　3、改善贫血：排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　4、强健筋骨：排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　5、增强体力：排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　6、补钙：排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　7、补充营养：排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　8、滋阴壮阳：中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。