怎么炸带鱼好吃又简单(怎么炸带鱼好吃又简单窍门)资料及详情描述

　　好吃又简单的炸带鱼怎么做好吃呢?炸带鱼是带鱼最常见的做法，吃在嘴里又酥又香，有着带鱼特有的味道。想要做好炸带鱼最重要的是挂好糊，以及掌握火候。下面是关于好吃又简单的炸带鱼的做法，快来试试吧。

　　好吃又简单的炸带鱼做法一

　　食材准备

　　带鱼500克，熟芝麻25克，葱段、姜片各15克，料酒20克，醋2克，精盐3克，胡椒粉、五香粉各0.5克，湿淀粉75克，面粉50克，鸡蛋1个，花生油800克。

　　方法步骤

　　1.将带鱼去头、尾、内脏，洗净，沥去水，在鱼身两侧剞牡丹花刀，再横切成4厘米长的段。熟芝麻平铺在案板上，用木杖反复擀压成粉。

　　2.将带鱼段放入容器内，加入葱段、姜片、料酒、醋、精盐、胡椒粉、五香粉拌匀腌渍入昧约10分钟，拣出葱、姜不用，加入面粉25克抓匀。

　　3.将鸡蛋磕入容器内搅散，再加入湿淀粉、芝麻粉、余下的面粉、花生油15克及适量清水调匀成蛋粉糊。再将带鱼段逐块拖匀蛋粉糊，下入烧至五成热的花生油中炸呈金黄色、熟透捞出，沥去油，装盘即成。

　　好吃又简单的炸带鱼做法二

　　做法食材准备

　　带鱼500克，植物油500克(实耗70克)，精盐10克，料酒10克，葱段、姜块、花椒、大料各适量。

　　方法步骤

　　1.将带鱼剖洗干净，控净水分，切成6厘米长的段。

　　2.将带鱼放入盆内，加入料酒、精盐、花椒、大料、葱段、姜块，腌10分钟左右。

　　3.炒勺内放植物油烧至七成热时，将带鱼段分几次放入油锅内，用小火炸至金黄色时捞出即可。

　　好吃又简单的炸带鱼做法三

　　食材准备

　　带鱼2条、葱和姜各15克。大豆油、精盐、鸡粉、料酒、胡椒粉、面粉各适量。

　　方法步骤

　　1.将带鱼宰杀洗净斩成段。

　　2.葱、姜去皮洗净，用刀拍松。

　　3.带鱼放在盛器内，调入精盐、鸡精、料酒、胡椒粉，加入葱、姜拌匀，腌制25分钟，控干水分，加入面粉拌匀。

　　4.锅上火，倒入大豆油烧热，下入带鱼炸至成熟，捞起控油，盛在盘内即可。