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莲藕汤的做法极为简单，而且又最廉价的营养滋补汤，有养阴清热、润燥止渴及清心安神食疗功效。你想了解莲藕汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!
莲藕汤所需食材
莲藕汤的做法步骤
1.猪蹄拔去残余的毛，多的话可用火烧，洗净备用
2.黄豆、莲藕等其他材料准备好
3.黄豆用清水浸泡半小时以上
4.猪蹄剁成大块
5.莲藕去皮切块，洗去外层的粉质，姜切片备用
6.锅内入适量水，放入料酒和生姜，放入猪蹄中小火加热焯水
7.把猪蹄捞出冲洗，检查看还有没有残余的猪毛，后移入沙锅中，放入姜片
8.放入浸泡过的黄豆
9.放入莲藕
10.大火烧开转最小火煲2小时
11.喝前入适量盐调味即可
12.成品。
小贴士
1、焯烫猪蹄的时候不要盖盖子，让腥气挥发出来;
2、黄豆应事先浸泡，这样比较容易煮软;
3、因猪蹄油脂较多，动脉硬化及高血压患者少食为宜。
棒骨莲藕汤的做法
原料：
猪棒骨一根，莲藕一节，香菜三棵，料酒、姜片、醋、盐适量。
准备工作：
1、莲藕洗净后削去莲藕皮，切成厚片或小块均可，切好放入清水中泡起来防止变色，泡的时候可以加少许白醋，防止变色的效果更佳。
2、香菜洗净控水，猪棒骨剁成两段后洗净。
做法步骤：
1、把猪棒骨放入冷水中烧开后，打尽棒骨煮出的浮沫，再加适量料酒和姜片去腥。
2、滴入少许醋帮助骨头里面的钙质溶入汤里，再下入莲藕大火烧开。
3、转小火炖1小时后关火，加盐调味，最后放入香菜稍微泡一下就完成了。
小提示：
我用的调味料非常简单，你也可以再加入1到2枚八角，再加10余粒花椒，这样更能彻底去除棒骨的腥味。最后，不喜欢放香菜的可以换成葱花，或青蒜苗段。
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