升学知识网
西芹平菇炒鸡蛋，用芹菜和鸡蛋一起炒，非常的清爽，下饭也好，营养均衡。那么西芹平菇炒鸡蛋是怎么做的呢?以下是学习啦小编要与大家分享的西芹平菇炒鸡蛋的做法，供大家参考!
西芹平菇炒鸡蛋的成品图
西芹平菇炒鸡蛋的食材准备
西芹平菇炒鸡蛋的做法步骤
1.准备好所需要的材料
2.平菇用盐浸泡清洗干净，直接用手撕成小块或是用刀切小块
3.西芹切小段，小葱切葱花备用
4.锅中水烧开后，放少许盐，把平菇片和芹菜段放进去焯水一分钟马上出锅沥干水份
5.热锅热油，鸡蛋打散后倒进去煎至蓬松(油要比平时炒菜的量多)
6.把鸡蛋炒散，倒入焯过水的芹菜和平菇
7.快速混合炒均匀
8.调盐入味，放小葱提味
9.炒均后起锅装盘即可
西芹平菇炒鸡蛋的做法小贴士
非常简单的十分钟小菜，平菇和西芹焯一下水一是去下生涩的味道，二是待会翻炒更快，鸡蛋不会炒老;
鸡蛋煎好马上放焯好的理菇和西芹，放盐入味炒均匀就可以起锅了，以免菜菜炒的太久失去口感;
西芹的食疗菜谱
1.西芹炒鸡蛋治老年人便秘
将西芹150克与鸡蛋一起炒熟，每天早上空腹吃，对改善老年性便秘十分有效。
2.吃西芹能有效治疗口角炎
口角炎患者每天吃一次西芹，两天后炎症自然消失。
3.西芹叶擦敷能除鸡眼
将西芹叶洗净，甩干水，捏成一小把，在鸡眼处涂擦，至叶汁擦干时为止，每日3～4次。也可将西芹叶捣烂，贴在鸡眼处，用纱布和胶布固定，一天换一次。坚持治疗一周左右，鸡眼可消失。
4.降胆固醇
鲜西芹根10根，洗净捣烂，加大枣10枚，水煎每日2次分服，15～20天为一疗程。
5.治疗乳糜尿
取青茎西芹的茎及全根10根，洗净，加水500毫升，文火煎至200毫升。早晚空腹分服，每日1剂。服3～7天后，乳糜尿可完全消失或明显好转。
6.治妇女月经不调，崩中带下或小便出血
鲜西芹30克，茜草6克，六月雪12克，水煎服。
看过“西芹平菇炒鸡蛋”的人还看了：
1.蘑菇炒鸡蛋的做法
2.炒鸡蛋的做法步骤
3.榨菜炒鸡蛋的做法
4.青椒炒鸡蛋的做法
