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如果说有一种饭食其滋味能够让你念念不忘，让你操作起来大胆且自信满满的话，“蛋炒饭”应该算是一个吧。下面小编为你整理了一些鸡蛋炒饭的做法。
鸡蛋炒饭的配料
鸡蛋炒饭的做法步骤
1.胡萝卜洗净切丁，火腿切丁备用。
2.锅里倒入清水，倒入豌豆煮熟。
3.倒入胡萝卜丁焯水后捞出备用。
4.起油锅，倒入鸡蛋液小火炒散后盛出。
5.锅里倒适量植物油，放入葱花爆香。
6.倒入豌豆粒，胡萝卜丁翻炒。
7.倒入米饭，小火翻炒。
8.等米饭炒散发粘后倒入鸡蛋碎翻炒均匀。
9.倒入火腿丁，调入少量精盐，翻炒均匀后关火，盖锅盖焖上5分钟即可。
鸡蛋炒饭的小贴士
1、豌豆用水煮熟后再用来炒米饭，胡萝卜焯水即可。
2、建议先炒豌豆胡萝卜等蔬菜，等炒匀后再倒入米饭。
3、鸡蛋要打散后小火炒散，不要炒过防止发干。
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