甲鱼炖汤的做法大全(甲鱼和乌鸡炖汤的做法)资料及详情描述

　　甲鱼炖汤的做法有哪些呢?甲鱼是日常生活中比较常见的滋补食材，虽然它非常凶猛，但是它营养价值却又很高，对于人体虚弱、营养不良等人群都有很好的疗效。既然这里有这么好的食材，那这甲鱼怎么做好吃呢，一般来说炖汤和红烧是最常见的两种比较好吃的方法。现在一起来和小编学习一下甲鱼炖汤的做法吧。

　　甲鱼炖汤的做法一

　　食材准备

　　主料：甲鱼1只;

　　辅料：盐2勺，料酒1勺，葱10克，生姜10克，枸杞10克，红枣20克。

　　方法步骤

　　1、甲鱼宰杀放血去内脏处理干净;

　　2、烧一锅开水，甲鱼入锅汆烫;

　　3、然后捞出甲鱼，刮去粗皮待用;

　　4、将甲鱼放入冷水锅中，加姜片，料酒，焯水，去除血沫;

　　5、将葱打结，姜切片，枸杞，和红枣待用;

　　6、处理好的甲鱼放入电压力锅中，加水，放入，枸杞，红枣，姜片，料酒和葱姜;

　　7、选择炖汤的程序，煮好后加盐，鸡精调味即可。

　　甲鱼炖汤的做法二

　　食材准备

　　主料;甲鱼500克;

　　辅料;西洋参25克，干枣8颗;

　　调料;食盐1/2茶匙，姜3片，水1500毫升，黄酒1茶匙。

　　方法步骤

　　1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用;

　　2、汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮;

　　3、把西洋参和红枣用清水洗净备用;

　　4、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开后，放入甲鱼煮2分钟，如果再有浮沫的话，就撇除干净，然后放入西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，改成小火煲煮2个小时;

　　5.出锅前加入盐调味即可。

　　小贴士

　　建议购买甲鱼是，让商家处理干净，回家煮更方便。

　　甲鱼炖汤的做法三

　　食材准备

　　甲鱼1只，母鸡1只，山药1根，黑木耳适量，葱1根，姜1块，料酒适量，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将所有的食材洗净，切成大块，待用，葱挽结，姜用到拍扁。

　　2、在锅内放清水，到入甲鱼块和鸡块，大火烧开后转中火煲。

　　3、中途加盐料酒，甲鱼和鸡差不多熟时，倒入山药和木耳一起炖，关火前10分钟加盐。

　　烹饪技巧

　　1、葱姜辅料稍微多放点 可以有效的去处腥味。

　　2、甲鱼要先用清水洗干净，再用开水烫，撕去表面的那层白膜。