简简单单的煮干丝，别看它做法简单，味道却是完美的

煮干丝

豆腐干–100克, 火腿–1小块, 油菜–适量, 香菇–2朵, 虾仁–6个,

鸡架–1副, 冬笋–1小块, 姜–适量, 葱–适量, 开水–适量,

鸡胸脯肉–1小块, 料酒–1大勺, 鸡精–2茶勺, 食盐–2茶勺,

1. 鸡骨架和鸡脯肉放入锅中，加清水、葱姜、料酒煮15分钟备用。将豆腐干片成薄片。

2. 再切成细丝放到开水中浸泡。煮好的鸡脯肉撕成备用。

3. 香菇、冬笋、火腿洗净切丝，青菜芯洗净备用。虾仁从背部切开，尾部相连，取出砂线。

4. 将鸡汤倒入锅中，撇去浮油，加入盐烧开。下入干丝大火煮1分钟。

5. 捞出放入容器中。原汤不动，下香菇丝、冬笋丝、鸡肉丝大火煮1分钟。

6. 再下虾仁和青菜芯略煮，加入鸡精调味。将煮好的汤汁连菜一起浇在干丝上，最后撒上火腿丝即可。