花雕香醉熟蟹的家常制作方法资料及详情描述

　　将毛蟹蒸熟后再浸泡在花雕酒内，品尝时打开蟹壳，一股香气扑鼻而来，吃一个绝对是不过瘾，而且熟醉蟹相对来说比较安全，也容易被大家接受。学习啦小编给大家分享花雕香醉熟蟹怎么做，希望大家喜欢。

　　制作花雕香醉熟蟹的食材

　　制作花雕香醉熟蟹的步骤

　　1.100g至150g的小毛蟹11只

　　2.陈年花雕酒一瓶

　　3.锅内倒入花雕酒一瓶

　　4.倒入生抽250g

　　5.加入糖120g

　　6.放入生姜片，用小火熬制，并用勺搅动，烧至糖熔化卤汁冒小泡关火

　　7.将醉卤锅放到一边冷却，放入一勺蜂蜜搅匀

　　8.将蟹清洗干净，入蒸锅蒸15分钟，关火再焖1分钟，然后将蟹取出冷却

　　9.将冷却后的醉卤汁倒入一盛器内，再将冷却后的熟蟹一只只放入醉卤内(动作要轻，以免蟹脚脱落)

　　10.花椒20粒放入醉卤内

　　11.将葱打结，放入醉卤内，盖上盖子放入冰箱

　　12.两天后香气扑鼻的熟醉蟹即可食用

　　制作花雕香醉熟蟹的小贴士

　　1.最好选100g至150g左右的蟹， 过大的蟹反而不容易入味

　　3.由于醉卤没有完全将蟹浸没，浸泡期间应经常将蟹轻轻地翻动一下，使醉卤能完全渗入蟹内

　　4.生抽的量与糖的量可以根据自己的口味添加或减少

　　5.浸泡两天后醉蟹即可食用

　　6.使用过的醉卤再加些料，加热煮开后可重复使用

　　猜你喜欢：

　　1.香辣蟹正宗的做法图解

　　2.香辣蟹的做法 最正宗的做法

　　3.香辣蟹简单的做法

　　4.香辣生腌螃蟹怎么做好吃

　　5.香辣蟹的简单家常做法图解

　　6.香辣海螃蟹的做法