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健康儿童食谱有哪些做法？为了让孩子吃得好，应该以孩子喜欢吃的口味为主，根据均衡饮食、荤素搭配、干稀搭配的原则，每天翻新花样。那么孩子应该吃些什么食物对身体会比较健康呢？以下是学习啦小编分享给大家的关于健康儿童食谱做法，一起来看看怎么做吧!
健康儿童食谱做法一
炒鱼丝
材料
主料：青鱼400克，
辅料：瘦猪肉75克，韭菜花60克，鲜香菇10克，红尖椒30克，
调料：蚕豆淀粉20克，猪油30克，姜5克，料酒20克，酱油10克，盐5克，味精1克
做法
1.将青鱼宰杀治净，净鱼肉剁成茸，加精盐7克抓匀，做成两个鱼球;
2.干淀粉研细过筛，铺在砧墩上，把鱼球放上滚动，沾匀干淀粉，用手拍成薄鱼饼;
3.锅放水烧沸，鱼饼放入沸水锅中氽熟捞起，再用冷水漂一漂，洗净淀粉;
4.洗净淀粉的鱼饼切成6厘米长、0.6厘米宽的丝待用;
5.瘦猪肉洗净，切成丝;
6.香菇去蒂，洗净，切成丝;
7.生姜洗净，切成丝;
8.红辣椒去蒂、籽，洗净切成丝;
9.韭菜花择洗干净，切3厘米长的段;
10.炒锅置旺火上烧热，舀入熟大油，放肉丝煸炒;
11.肉丝稍煸炒随即放入韭菜花段、香菇丝、姜丝、辣椒丝煸炒数下，加精盐、酱油、味精、料酒，倒入鱼丝烧沸，颠翻炒锅拌匀，起锅装盘即成。
健康儿童食谱做法二
醋溜土豆丝
材料
土豆，花生油，酿造白醋，糖，鲜姜3片，鸡精，盐
做法
1.土豆洗净、去皮、切丝(切之前备好半盆凉水，再放一点点盐，为使丝不变黑，要随切随往盆里放，切完冲洗2-3遍，再用凉水泡2-5分钟;
2.锅热放适量油、油热放姜片(炒好后捡掉)、放土豆丝进行翻炒(土豆丝不要把水控得太干，以免沾锅)、接着放醋、白糖适量，要保持锅内有一定的水分，炒至7成熟时放盐，再炒至汁浓起锅装盘即可;
3.出锅后在菜上点缀一些青椒丝、胡萝卜丝、香菜等带有不同颜色的食物，以增加菜肴的色、香、味、形，看了会带来别样的心情。
小贴士
1、土豆宜去皮吃，有菜眼的部分应挖去，以免中毒;
2、皮色发青、发芽的土豆不能吃，以防龙蔡素中毒;
3、土豆最好要切得细而均匀。
健康儿童食谱做法三
肉丝烧拳菜
材料
主料：蕨菜250克，瘦猪肉100克，
辅料：蚕豆淀粉13克，鸡蛋清25克，
调料：盐3克，黄酒5克，味精2克，姜汁3克，碱1克，猪油35克
做法
1.将干拳菜(蕨菜)放开水中涨发，加盖焖软，再放开水锅中加食碱焖煮至透;
2.多换几次水，使其洗净碱味和黑水，择去根，切成了3.5厘米长的段，用开水焯一下，捞出沥净水分;
3.鸡蛋清、湿淀粉搅成糊;
4.猪瘦肉切成细丝，放糊中抓匀;
5.炒锅置旺火上，添熟猪油，至六成热，将肉丝下锅划开至透，盛入碗中;
6.炒锅再放旺火上，添入熟猪油，油六成熟，兑入头汤300毫升和精盐、黄酒、味精、姜汁，放入拳莱，烧制;
7.待烧至汁浓入味，再放入肉丝，下湿淀粉勾流水芡，翻一两个身盛出即成。
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