玉米馒头的家常做法和配方(红糖玉米馒头的做法和配方)资料及详情描述

　　这道用玉米面和白面粉做出来的馒头，是做法很简单家常食物，食材配方是很常见的，赶紧学会了自己在家做来吃吧。下面一起来看看玉米馒头的做法介绍吧，希望对你有帮助!

　　制作玉米馒头的食材

　　玉米馒头的做法步骤

　　1.干酵母撒在盆里。

　　2.加入适量温水，约20ml。把酵母融化。

　　3.把白面和玉米面加入盆中。

　　4.加入白糖。

　　5.用适量清水合成面团后，用食品袋把盆套上，醒面。

　　6.1.5小时后面就醒好了。

　　7.放在案板上揉匀。

　　8.分成小剂子。

　　9.一个个揉成馒头的形状。

　　10.放入蒸锅，醒20分钟。开火蒸。

　　11.水开蒸20分钟后，即可。

　　馒头的好吃做法

　　做法一

　　1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪(也可以用自发粉)和面

　　2、将准备好的安琪用温开水(20多度)调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，将面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟。

　　3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。

　　4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头。蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。

　　做法二

　　1、牛奶一杯，半块活酵母，2勺糖拌匀，放置5分钟;

　　2、5分钟后;

　　3、和面;

　　4、揉成团;成型

　　5、45分钟后;

　　6、分成小团冷水上锅蒸15分钟，关火5分钟揭锅。

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