溜肉段的做法大全(溜肉段的家常做法视频)资料及详情描述

　　溜肉段，地道东北菜，东北饭馆里最叫座的一道大肉菜，和锅包肉一起被称为东北菜的经典代表，最是考验师傅手艺。很多刚学习的新手小伙伴可能还不知道，下面是学习啦小编带来关于溜肉段的做法大全的内容，希望可以让大家有所收获!

　　溜肉段的食材

　　溜肉段的做法大全

　　1.准备材料

　　2.猪肉洗净，切成条状

　　3.加入1小勺盐

　　4.加入1小勺白酒，拌匀腌制15分钟

　　5.淀粉中加入1个蛋清

　　6.加入腌制好的肉，给肉挂浆

　　7.锅中油六七成热

　　8.将肉段下锅炸

　　9.炸至金黄捞出

　　10.然后复炸一次

　　11.葱姜蒜切碎备用

　　12.1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖，1小勺水拌匀

　　13.锅中放油，葱姜蒜爆香

　　14.下入青椒炒至断生

　　15.下入肉段

　　16.倒入料汁翻炒均匀即可

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