老鸽子汤怎么炖最营养价值_炖老鸽子汤的做法资料及详情描述

　　最营养的老鸽子汤怎么做好吃呢?老鸽子它是一种十分常见的鸟。在世界各地均有广泛饲养。老鸽子肉不仅好吃而且营养价值也是非常的高，在很多地方都将它称为滋补的保健食品，在乡下还被用来作为治病的药材。老鸽子的营养价值非常的高，既是名贵的美味佳肴，还是高级滋补佳品。老鸽子肉含有丰富的高蛋白、低脂肪食品，鸽子肉的脂肪含量仅有73%，下面是关于最营养的老鸽子汤的做法，快来试试吧。

　　鸽子的营养价值

　　《本草纲目》中记载：“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

　　现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

　　松茸鸽子汤

　　食材准备

　　老鸽子1只，松茸10片，里脊150克，水发海参3只，干无花果4个，姜片适量，黄酒适量，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将松茸冲洗，泡发至软，鸽子处理干净同里脊一起焯水;

　　2、焯好后将鸽子切几大块，里脊也切大块，用温水冲洗后放入砂锅中;

　　3、将松茸和泡的水倒入砂锅，加入黄酒，姜片，无花果和热水，大火煮开;

　　4、然后改为小火煲2小时，接着加入海参煲半小时，加盐调味即可。

　　小贴士

　　无花果具有健脾胃的效果，加水时没过食材5cm左右即可。

　　莲子绿豆老鸽汤

　　材料

　　老鸽1只，莲子适量，百合适量，绿豆适量，蜜枣适量，盐适量

　　做法

　　1、将老鸽切件飞水后与莲子百合、绿豆、蜜枣一起入锅猛火烧开后，文火慢慢熬上两小时。

　　2、之后下盐调味就好了，味道香浓可口，不错哦。

　　什锦炖鸽子汤的做法

　　食材准备

　　老鸽子一只，山药一段，黑木耳2～3朵，蘑菇两个，鹌鹑蛋6～7个，姜片适量，大葱段适量，料酒适量，红枣6个，枸杞少许，当归一片，黄芪两片。

　　方法步骤

　　1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净;

　　2、炒锅内放入姜片，葱段，倒入鸽子略煸炒;

　　3、转入砂锅内，放入当归、黄芪、枸杞，红枣小火炖1.5小时;

　　4、山药刨皮，切块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋煮一下，剥壳;

　　5、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋、黑木耳和蘑菇;

　　6、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，加盐，鸡粉调味即可。

　　小贴士

　　1、炖汤的鸽子买稍微老一点的;

　　2、红枣和枸杞不能放太多;

　　3、里面的辅料可以根据自己的喜好加减。

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