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鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力以及改善肝脏功能。平时生活中你会做干鱿鱼吗?现在，学习啦小编来告诉你干鱿鱼的家常做法。
干鱿鱼的食材准备
干鱿鱼的具体做法步骤
1.姜切丝，尖椒去籽切丝，蒜切碎。
2.干鱿鱼泡水30分钟，然后洗净，切花切块。
3.锅里煮水，水开后鱿鱼下水烫30秒。
4.捞起滤水。
5.西兰花切块，锅里煮水，水开后西兰花入锅烫2分钟，烫好后捞起滤水。
6.10g蚝油、1g盐、少量的水拌匀，这是炒西兰花用的调料。
7.热油锅，放入蒜蓉煸香。
8.放入西兰花翻炒一下。
9.把调好的酱汁倒入，快速翻炒2分钟即可出锅。
10.再热油锅，放入蒜蓉、姜丝煸炒一下。
11.放入鱿鱼，翻炒1分钟。
12.放入XO酱。
13.放入蚝油，再翻炒2分钟左右。
14.放入辣椒丝，炒匀关火，出锅。
15.炒好摆盘。
干鱿鱼做法制作技巧
1、烫鱿鱼的时候要控制好时间，鱿鱼一烫成形就可以捞出来了。
2、炒鱿鱼的时间控制在3分钟内，这样炒出来的鱿鱼不会太硬 ，而且口感很好。
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