9月，见到这个一定要买，防秋燥宁心神，睡眠不好要多吃

大家好，欢迎来到公子食记。今天要带给大家的是“9月，见到这个一定要买，防秋燥宁心神，睡眠不好要多吃”。

已经是9月份了，马上就要过中秋节了，所以超市里的生鲜菜品都在做活动，这机会可不能错过呀，在里面逛了一圈，买了好多东西，满满一车，有平时常见的，还有一些最近新上市的，比如我这次就看到了鲜百合， 9月，见到这个可一定要买，防秋燥，宁心神，睡眠不好要多吃。

这个百合可不是鲜花百合，而是可以吃的那种食用百合。这种百合除了含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁维生素B1、B2、C，泛酸、胡萝卜素等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，比如多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功， 还能够清肺润燥，宁心安神，美容养颜，对于一些睡眠不好的朋友，一定要多吃些百合，有助于快速入睡。

这种百合的做法有很多，可以直接简单一蒸就能食用，还可以煲汤的时候放进去，不过最好吃的做法还是配着西芹炒一炒，西芹的翠绿，配上百合的嫩白，虽然只是简单的两种食材，却有1+1>2的效果，是一道难得的百分健康小炒。

西芹炒百合所需要的材料有：西芹 1根，鲜百合 3个，葱 1段，姜 1小块，蒜 3瓣，植物油 适量，盐 适量，胡椒粉 适量；

西芹炒百合的详细制作步骤：

1、 首先把新鲜的百合切掉根部，再用手掰成一片一片的百合片，其中如果有黑色的部分，要将其去掉，另外百合的芯部也要去掉，这个百合芯有些苦味，口感不好。掰好之后在水中冲洗干净备用；把葱、姜、蒜也都切一下备用；

2、 接着再把西芹去掉叶子，切成小段；然后锅中烧水，水开之后放一点植物油，再把切好的西芹段放进去焯至断生，接着捞出来沥水备用；

3、 炒锅放到火上，加入适量的油，油热以后，将葱、姜、蒜放入油中爆出香味，然后再下入焯过水的西芹段，翻炒几下，再下入百合片，炒至断生，然后加入适量的盐和胡椒粉调味，出锅装盘就可以了。

西芹炒百合制作过程中需要注意的细节：

1、 大家在买鲜百合的时候，要挑选个头比较大，百合瓣均匀，且肉瓣厚实的百合，如果发现有黑瓣，或者腐烂变霉的话，一定不要选购；在吃的时候也是一样，一定要把腐坏或者有黑斑的地方都去掉，否则会影响口感；

2、 因为家里的火力比较小，如果直接把西芹炒熟的话，比较费时间，而且炒出来的西芹口感也不脆，所以需要提前焯下水，而且焯水的时候在水中加点油，可以使焯好的西芹保持翠绿的颜色，使做出来的西芹百合颜色搭配更好看；

3、 炒制的时候，西芹已经焯水断生了，百合比较嫩，容易熟，稍微一炒即可，而且可以保持较为爽脆的口感。另外如果想要口感更醇厚一些的话，可以再勾一点水淀粉。

好了，以上就是今天为大家分享的【9月，见到这个一定要买，防秋燥宁心神，睡眠不好要多吃】，喜欢的朋友别忘记点个赞哦，公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食，让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道！

本文为公子食记原创文章，喜欢的朋友请点赞、关注、分享！版权所有，禁止抄袭、搬运、洗稿。部分图片来源于网络，如有侵权，请联系删除。