掌握这4个技巧做出来的羊肉汤不仅不腥，而且味道还鲜美

因为某种因，所以导致现在猪肉的价格不断的上升，甚至在有些地区猪的价格都已经赶超牛肉和羊肉，因此越来越多的人都选择吃羊肉和牛肉，尤其是到了秋季羊肉吃起来更加的滋补，而且还可以预约，寒风寒补身体，所以现在越来越多的人都开始买羊肉炖羊肉汤，喝了不过羊肉有一种腥味，很多人都可能吃不惯，其实炖羊肉的时候，我们只要记住这4个小诀窍，那么羊肉的腥味自然就没有了，而且做出来的味道还会很鲜美。

羊肉在购买回来之后一定要记得清洗，将其切成块用温水浸泡一下，而在温水中也要加入醋和盐，这样就会有杀菌的效果，清洗起来也更加的干净，烧开水之后将羊肉放入进去进行焯水，这时候也可以记得加入一些料酒，可以很好的去除腥味。

之后就可以用另一个锅起锅烧水姜，生姜片，葱段，以及白纸放进去煮一下，等到水开之后再将羊肉一起放进去煮，这时候要将火调到中火，炖上一两个小时，这时候汤就会慢慢的发白，羊肉也会比较的软了，再煮一会儿就可以将羊肉捞起来，将其切成小块放在一旁备用。

然后再用老豆腐拿去焯水，时间不用过长，再加入到煮好的羊汤里，将羊肉一起放进去煮大约两分钟左右就可以了，这样煮出来的羊汤会非常的好喝。

通过这整个步骤，我们就会发现，其实想要羊肉没有腥味，首先我们就要用温水加盐和醋浸泡一下这样首先就已经起到了一定的作用，其次再将羊肉焯水的时候加入一些料酒，the炖羊肉的时候加入生姜，不过也不需要格外加入太多的食材，很多人可能为了入味一些会加入各种调料，这样反而会影响羊肉的口感，水一次性要加够，千万记住，中途不轻易不要加水，其次就是用老豆腐，记得焯水这样炖出来的羊肉汤才会更加的美丽。只要掌握这几个技巧，那么羊肉汤不仅没有腥味，而且会特别的鲜美，家人自然会喜欢喝的。