江苏的特色美食(扬州特色美食)资料及详情描述

　　今天小编就来为大家盘点盘点江苏的特色美食~当然，这只是其中一部分，更多的江苏特色美食等你来发现~

　　江苏特色美食：锅盖面

　　中国十大名面之一，也称镇江小刀面，被誉为“江南的天下第一面”，是江苏省镇江市地方特色传统美食。

　　江苏特色美食：鸭血粉丝

　　南京的传统名吃。由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口味平和，鲜香爽滑。

　　江苏特色美食：蟹黄汤包

　　江苏传统小吃，明、清时期已经享有盛誉。皮薄如纸，吹弹即破，制作”绝”、形态”美”、吃法”奇”。制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤。

　　江苏特色美食：松鼠桂鱼

　　江苏省苏州市汉族传统名菜。当炸好的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。

　　成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。

　　江苏特色美食：扬州炒饭

　　又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。相传源于隋朝，后经历代厨师逐步创新，结合淮扬菜特点，发展而成。

　　江苏特色美食：“秦淮八绝”

　　指南京(金陵)八种最有秦淮风味的特色小吃。

　　第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝;

　　第二绝：蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴;

　　第三绝：六凤居的豆腐涝和葱油饼;

　　第四绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包;

　　第五绝：奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面;

　　第六绝：莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕;

　　第七绝：瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺;

　　第八绝：魁光阁的五香豆和五香蛋。

　　江苏特色美食：桂花糖藕粥

　　江苏省汉族名点，将糯米在清水中淘洗干净备用。藕洗净去节，用刀切成段，刨成浆，去渣留汁。将藕汁和糯米一起倒入锅内并酌情加清水，煮熟后加入白糖和桂花酱，再煮沸即可食用。

　　江苏特色美食：无锡小笼包

　　以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方传统名点，已有百年历史。夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻。