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芋头糕，是广东潮汕地区、阳江、佛山等地传统特色糕点小吃，也和地区茶楼卖的点心，材料有、虾米、腊肠和腊肉。
具有强人体的免疫功能，可防治癌瘤等功效。食材清单虾米50克芋头600克肉末100克葱花适量查看全部烹饪步骤共10步1把芋头洗干净切成小小的粒状。2虾米泡一下切粒，腊肠出水后切粒。3700克的粘米粉先用500克的凉水拌均匀，不要有粉粒，然后加500克开水慢慢倒入不停拌均匀，做成生熟浆，加点盐和花生油继续拌匀。4热锅后把虾米粒、腊肠粒、肉末放进去炒香，然后加芋头粒继续炒2分钟，加适量的盐、酱油、蚝油、姜汁调好味道！5把准备好的粘米粉浆倒在一起拌匀。6大锅里热开水，把圆盘里面擦点油，这样芋头糕就不会粘盘，把准备好芋头米浆倒入平整一下。盖上锅盖蒸60分钟。
760分钟后芋头糕熟啦！8放凉一会把准备好的葱花放在表面，热的时候放葱花容易熟不好吃。9芋头糕完全放凉后放花生碎进去，然后切块，美味的芋头糕就可以吃了。10美味可口的早餐哦！收起美味小贴士1、芋头糕的米浆很重要，处理不好不能成型，要按比例做生熟浆。
2、芋头糕要调够味道，因为不用点调味的。3、葱花一定不能热的时候下，高温下容易熟，就没有香味了。4、花生一起要等芋头糕完全放凉后再下，这样才又香又脆。芋头糕的做法一1.先准备好萝卜糕粉200克、水300克、芋头500克、虾干20克、腊肠2根、油20克、十三香一小勺、大蒜半头、盐、胡椒粉、鸡精2.芋头去皮后清洗干净后切成块状，虾米放入水中浸泡两小时，腊肠切碎，大蒜洗干净后切碎，把水倒入糕粉里面搅拌均匀3.把锅烧热后倒入油，放入大蒜翻炒出香味，再倒入腊肠继续翻炒出香味，之后倒入控干水的虾翻炒一会，再倒入芋头一块翻炒4.翻炒至表皮有一点变硬，撒些十三香，胡椒粉，同时放入盐继续翻炒均匀，之后倒入可以淹没芋头的水，大火烧开后倒入面浆5.用锅铲不停地搅拌至面糊结块，熄火。
把面糊倒入烤盘里面，或者把油涂抹在盘子底部，再倒入盘中压平也可以6.之后放入蒸箱，也可以放入蒸锅里面，大火蒸四十分钟，晾凉后脱模切成块状，可以直接食用，也可以放入少许油里面煎一会再吃。
芋头糕的做法二1.先准备好芋头1个、粘米粉250克、腊肠2根、虾米20克、盐1勺、糖1小勺、鸡精1/4茶匙、胡椒粉1茶匙、姜3片、蒜2瓣、食用油1汤匙、水适量、小葱1根2.芋头清洗干净后去皮切成丁，腊肠也同样切成丁，虾米浸泡清洗干净后控干水，再把油倒入锅里烧热，放入姜蒜末，翻炒出香味3.再放入腊肠翻炒出香味，再倒入虾米，翻炒出香味后倒入芋头，翻炒一会后用盐、白糖、鸡精调味，翻炒均匀后撒些胡椒粉，继续翻炒
4.大概翻炒两分钟后熄火晾凉，之后把粘米粉倒入盘中，再倒入水搅拌均匀成泥糊，倒入开水搅拌成生熟浆，再倒入晾凉的芋头里面5.搅拌均匀后倒入均匀刷入一层薄油的蒸盘里面，放入锅里，大火蒸半小时，撒些葱花晾凉，切成块状即可食用。因为芋头里面含有大量氟，因此常吃可以保护牙齿，而芋头提前翻炒，再制作成芋头糕，口感会更香软可口。
